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Cécile fondatrice et cheffe
Cécile, c’est la fondatrice de Souquo, la cuisinière, pâtissière, barista et cheffe d’entreprise, visant à créer un lieu accueillant et engagé.
Elle affectionne le Shichimi Togarashi, reflet de sa personnalité piquante, et a à coeur de vous faire découvrir sa cuisine végétale et gourmande, qui donnera envie de revenir dans son petit cocon bordelais.
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Mathilde cheffe
Mathilde, notre cheffe magicienne culinaire, apporte une touche de douceur et de soleil à notre cuisine, avec une passion pour le sumac et un passé de rock star bassiste entre Paris, Londres et Beyrouth.
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Gabriela community manager – serveuse
Gabriela, tour à tour community manager et serveuse à Souquo, est un véritable tourbillon d’énergie pimentée avec une passion pour les voyages, prête à dynamiser votre journée avec ses playlists endiablées et son épice préférée, le piment d’Espelette.